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Cantina Pizzolato

"IL BARBAROSSA" MALANOTTE DEL PIAVE DOCG 2018 BIO

Regular price €16,00 EUR
Regular price Sale price €16,00 EUR
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Tax included.

Vino Biologico e Vegano

ANNATA 2022
Diploma di Gran Merito
alla Rassegna Vini Triveneto di Camalò 2022;
Diploma di Merito all’Enoconegliano 2022.

DESCRIZIONE
Nel corso degli anni 80-90 del secolo scorso, un vignaiolo delle Terre del Piave volle aggiungere, in primavera, al Raboso, prodotto nel precedente autunno, una parte di vino ottenuto dalle medesime uve attentamente selezionate e lasciate appassire per alcuni mesi sui graticci in ambienti giustamente aerati. Il vino ottenuto con l’aggiunta del passito aveva acquistato corpo, struttura e personalità, perdendo la sua spigolosità a volte aggressiva per acquistare rotondità ed eleganza. Il Malanotte del Piave Docg è la massima espressione del Raboso del Piave e del suo territorio: vino austero, di corpo e molto profumato.

VINIFICAZIONE
In rosso classica per circa il 70%, mentre il rimanente delle uve (attorno al 30%) viene fatta appassire per circa 90 gg. Il vino assemblato riposa per circa 24 mesi in botti di rovere e barriques, seguiti da un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Il MALANOTTE DOCG deve essere commercializzato dopo almeno 36 mesi a partire dal 1° Novembre dell’ annata di vendemmia.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino tendente al granato. Vino dai profumi molto eleganti e complessi che sprigionano sentori di marasca e ciliegia. Ricorda il cacao e i frutti di bosco. I profumi approfondiscono poi anche sentori speziati di pepe, liquirizia. Vino intenso, pieno e corposo con un’adeguata acidità che richiama alla memoria la tipicità dell’uva Raboso da cui deriva.

NOTE ANALITICHE
Grado Alcolico: 14% vol.
Residuo Zuccherino: attorno ai 4 gr/lt.

NOTE DEL SOMMELIER
Temperatura di servizio: da servire a 16°C-18°C. Abbinamenti: adatto ai piatti succulenti. Ottimo vino da meditazione, da provare con il cioccolato. Ideale per offrire un’esperienza unica ai vostri commensali. Vino longevo.

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