"HUAKAI" VINO BIANCO IGT VENETO BIO

Vino Biologico e Vegano

ANNATA 2021 e 2020

“Bollino rosso” al Merano Wine Festival 2022;
Medaglia d’Argento – 89 PAR points – al The Piwi Wine Award International 2022;
Diploma di Merito alla Rassegna Vini Triveneti di Camalò 2022;
Diploma di Merito all’Enoconegliano 2022;
90/100 al concorso Wine Without Walls – 5 Star Wine di Vinitaly 2022;
Medaglia di Bronzo al Challenge Millesime Bio 2022;
Medaglia d’Oro – 93 PAR Points – all’International PIWI Wine Awards 2021;
Diploma di Merito all’Enoconegliano 2021.

NOTE DELL’ENOLOGO
I PIWI sono vitigni resistenti alle malattie fungine. Sono frutto di una costante ricerca
dell’uomo e di una selezione, in atto da vari decenni, di incroci OGM-free tra
varietà di Vitis Vinifera (da vino) e varietà di vite americana (resistenti alle malattie
fungine), ammesse a tutti gli effetti per la produzione di vini di qualità. Il vantaggio
è il numero minimo di trattamenti effettuati e il conseguente impatto ambientale
per la loro coltivazione.

UVE: Bronner

VINIFICAZIONE
Per questo vino si effettua una vinificazione in bianco classica. Dopodiché il vino, riposa e affina sui propri lieviti nativi per circa 4 mesi fino al momento dell’imbottigliamento prima del quale viene filtrato.

NOTE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli. Al naso prevalgono note floreali con lievi punte balsamiche e aromatiche. Leggeri sentori di mela, pesca, albicocca matura e vaniglia. Un sapore fresco al palato con un’equilibrata acidità. Vino elegante.

NOTE ANALITICHE
Grado Alcolico: 13% vol.
Residuo Zuccherino: 2 gr/lt

NOTE DEL SOMMELIER
Temperatura di servizio: da servire sui 10°-12°C.
Abbinamenti: suggeriamo di sperimentare abbinamenti nuovi e inconsueti con i sapori e i profumi di questo vino ancora poco conosciuto.

FORMATI
750 ml

CURIOSITÀ
L'etichetta di “Huakai” è "narrante": invitiamo ad aprirla e a leggere tutte
le tappe del viaggio Pizzolato nel mondo dei PIWI! Huakai è lo spostamento che si compie da un luogo di partenza ad un altro e da un viaggio si sa, si torna sempre diversi. Significa “viaggio” nelle etimologie asiatich