"FINALMENTE ESCAMOTAGE" MOSCATO BIANCO SECCO

Un vino affinato in barrique e caratterizzato da profumi intensi, sapidità e freschezza.
Una suggestione aromatica che ho amato fin dal primo sorso.

Vitigno: 100% Moscato Bianco di Canelli

Vendemmia: le uve vengono vendemmiate a mano in cassette forate da 20 kg, nei primi giorni di Settembre.

Tipologia di terreno, esposizione ed altitudine: i vigneti sono impiantati su un terreno
calcareo - argilloso, con esposizione sud-sud est, a 520 metri sul livello del mare.

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a guyot.

Vinificazione: il mosto è ottenuto dalla pressatura soffice delle uve, seguita da una breve decantazione a freddo. La fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere francese collocate in un locale termocondizionato a bassa temperatura (15° - 16° C) in modo da preservare la freschezza e l’eleganza dei profumi.

A fermentazione ultimata il vino affina in barrique per 8 - 10 mesi prima
dell’imbottigliamento.

Profilo organolettico: giallo paglierino con lievi riflessi dorati. “Finalmente”
regala un profumo intenso, gradevolmente aromatico, con toni di vaniglia, pasticceria e cenni di mandorla secca. Elegante in bocca, sapido, fresco, con una nota balsamica appena percettibile, è sorretto da una buona persistenza e da un piacevole finale ammandorlato.

Contenuto in alcool: 13,5 % vol.
Temperatura di servizio: 12° - 14° C per apprezzare al meglio la sua complessità e i suoi aromi. Stappare prima la bottiglia per ossigenare il vino.