"FINALMENTE ESCAMOTAGE" MOSCATO BIANCO SECCO

PREMI 2022

Top Hundred "I Migliori Vini d'Italia" Golosaria 2022

DESCRIZIONE
Un vino affinato in barrique e caratterizzato da profumi intensi, sapidità e freschezza. Una suggestione aromatica che ho amato fin dal primo sorso.

Vitigno: 100% Moscato Bianco di Canelli
Vendemmia: le uve vengono vendemmiate a mano in cassette forate da 20 kg, nei primi giorni di Settembre.
Tipologia di terreno, esposizione ed altitudine: i vigneti sono impiantati su un terreno calcareo - argilloso, con esposizione sud-sud est, a 520 metri sul livello del mare.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a guyot.

VINIFICAZIONE
Il mosto è ottenuto dalla pressatura soffice delle uve, seguita da una breve decantazione a freddo. La fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere francese collocate in un locale termocondizionato a bassa temperatura (15° - 16° C) in modo da preservare la freschezza e l’eleganza dei profumi.

A fermentazione ultimata il vino affina in barrique per 8 - 10 mesi prima
dell’imbottigliamento.

PROFILO ORGANOLETTICO
Giallo paglierino con lievi riflessi dorati. “Finalmente”
regala un profumo intenso, gradevolmente aromatico, con toni di vaniglia, pasticceria e cenni di mandorla secca. Elegante in bocca, sapido, fresco, con una nota balsamica appena percettibile, è sorretto da una buona persistenza e da un piacevole finale ammandorlato.

Contenuto in Alcool: 13,5 % vol.
Temperatura di Servizio: 12° - 14° C per apprezzare al meglio la sua complessità e i suoi aromi. Stappare prima la bottiglia per ossigenare il vino.