TENUTA PIOLINO
"STREGA" PINOT NERO
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Denominazione: VSQ Vino Spumante Brut
Annata: S.A.
Vitigno: Pinot Meunier / Pinot Nero e Chardonnay
Metodo di lavorazione: Martinotti / Charmat lungo almeno 6 mesi
Zona di produzione: Oltrepo Pavese vigneti
In Montalto Pavese / Borgo Priolo
Anno di impianto: 1964/1986/1994/2002
Resa per ettaro: 70 q.i
Sistema allevamento: guyot e cordone speronato
Densità d'impianto: 4000/4300 ceppi per ettaro
VINIFICAZIONE
Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce e pressatura soffice. Fermentazione in autoclave direttamente dal mosto. Con metodo ancestrale.
CARATTERISTICHE
Molto persistente, fruttato, fragoline di bosco.
Molto delicato, perlage fine e persistente
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura servizio: 6/8 gradi
ABBINAMENTI
Ottimo per aperitivo, pesce crudo e carni bianche.
Materials
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Dimensions
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Care information
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