"STREGA" PINOT NERO

Denominazione: VSQ Vino Spumante Brut
Annata: S.A.
Vitigno: Pinot Meunier / Pinot Nero e Chardonnay
Metodo di lavorazione: Martinotti / Charmat lungo almeno 6 mesi
Zona di produzione: Oltrepo Pavese vigneti
In Montalto Pavese / Borgo Priolo
Anno di impianto: 1964/1986/1994/2002
Resa per ettaro: 70 q.i
Sistema allevamento: guyot e cordone speronato
Densità d'impianto: 4000/4300 ceppi per ettaro

VINIFICAZIONE
Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce e pressatura soffice. Fermentazione in autoclave direttamente dal mosto. Con metodo ancestrale.

CARATTERISTICHE
Molto persistente, fruttato, fragoline di bosco.
Molto delicato, perlage fine e persistente

Gradazione alcolica: 12%
Temperatura servizio: 6/8 gradi

ABBINAMENTI
Ottimo per aperitivo, pesce crudo e carni bianche.