REFOSCO DAL PENDUCOLO ROSSO VENETO IGT

VITIGNO: REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

TERRENO: FRANCO LIMOSO - SABBIOSO

FORMA DI ALLEVAMENTO: SYLVOZ

DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 3300 VITI/ha

DESCRIZIONE:

Il Refosco dal Peduncolo Rosso si presenta in questa versione giovane di color rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si fa notare scalpitante con note di viola, melograno e frutti di bosco, al palato emerge la succosità con un tannino morbido e armonico.

VINIFICAZIONE:

Raccolta dell’uva a mano, diraspatura, macerazione e fermentazione per 7 giorni con ripetuti rimontaggi e delestage per favorire l’estrazione del colore. Il vino riposa in tini di acciaio fino all’imbottigliamento. 

ABBINAMENTI:

La sua freschezza e facilità di beva ne fanno un vino da tutto pasto con una spiccata predilezione per i primi e secondi piatti a base di carne di manzo.

Temperatura di servizio | 16° - 18°C