"PIONIERE" VALDOBBIADENE DOCG RIVE DI SANTO STEFANO EXTRA BRUT

DESCRIZIONE
Il simbolo della tradizione enologica della cantina Gemin. Uno spumante che rispecchia la storia dell’azienda. Il suo nome è PIONIERE, in onore del fondatore Gemin, uno dei primi a produrre il Prosecco superiore in Valdobbiadene. La vinificazione tratta di un singolo vigneto situato in una delle zone collinari più
vocate in Santo Stefano, formato da viti molto antiche.

La seconda fermentazione di 6 mesi in autoclave e un periodo di affinamento di 4 mesi in bottiglia rendono questo Valdobbiadene unico ed inimitabile nel suo genere.

Adatto ad essere degustato in occasioni speciali per cogliere a pieno tutte le sue sfumature. Una produzione di un numero limitato di bottiglie che porta al valore speciale di questo vino.

ZONA DI ORIGINE: Valdobbiadene
VITIGNO: Glera
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
RESA UVA PER ETTARO: 120 q.li
VINIFICAZIONE: In bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA: A temperatura controllata e con lieviti selezionati
SPUMANTIZZAZIONE: In autoclave per minimo 30 giorni con metodo Charmat o Martinotti

CARATTERISTICHE ANALITICHE:

ALCOOL: 12% VOL.
RESIDUO ZUCCHERINO: 0-1 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,50 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°

Adatto ad essere degustato in occasioni speciali per cogliere a pieno tutte le sue sfumature. Si degusta a 6-8°C in bicchieri preferibilmente panciuti per esaltare i profumi.

Una produzione di un numero limitato di bottiglie che porta al valore speciale di questo vino.