"FACCIA DI BOTTE" RABOSO DOC

Tre anni di invecchiamento in botti di rovere e castagno per poi trovare in bocca il tempio ideale per esprimere tutta la potenza e l’austerità del suo sapore. Richiamo agli antichi greti del fiume, ai sassi, al sole.

Un’emozione rosso rubino che perdura per poi sorprendere con note di violetta.

Profilo sensoriale: Colore rubino intenso e fitto, con incipienti riflessi granati, molto consistente. Profumi stratificati, si concedono un po’ per volta: suadenti sensazioni di ciliegie in confettura, prugna, sottobosco, cioccolato fondente e rabarbaro. Impatto gustativo di marcata freschezza, denota vigoria e trama tannica di tutto rispetto. Lunga persistenza fruttata.

Caratteristiche tecniche ed organolettiche

Denominazione: Raboso Piave DOC.

Tipologia: Vino rosso.

Vitigno: Raboso Piave 100%.

Vigneti: Tezze di Piave (TV).

Terreno: Terreno alluvionale sciolto e ben drenato, derivante dalla sedimentazione nel corso dei secoli dei detriti ghiaiosi portati dalle piene del fiume Piave.

Clima: Continentale – piovosità media annua di 1250 mm.

Impianto: Guyot, Bellussi.

Densità: 4,000 per ettaro.

Resa: Massimo 135 quintali per ettaro.

Vendemmia: 1 – 10 Novembre

Vinificazione: Pressatura soflce in pressa pneumatica, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata. 25 giorni di macerazione. ll 20% delle uve è stato appassito in fruttaio per 35 giorni. Il vino viene aflnato in legno nuovo e usato (barriques e tonneaux) per 12 mesi. Sosta poi in bottiglia per altri 16 mesi.

Alcol: 13,5% Vol.