Skip to product information
1 of 1

FASOL MENIN

"PERLO" VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA BRUT

Regular price €13,00 EUR
Regular price Sale price €13,00 EUR
Sale Sold out
Tax included.

"Perlo" è prodotto dalla cantina Fasol Menin con uve provenienti dai vigneti posti in collina che godono di una perfetta esposizione solare e di una piacevole brezza durante il giorno.

Ecco "Perlo", il Prosecco extra brut, perfetto per chi ama una beva fresca, armonica ma anche complessa.

Questo Prosecco Extra Brut si presenta alla vista cristallino, di color giallo paglierino, il perlage nel bicchiere è fine e persistente. Sprigiona note fruttate di mela, pera e pesca bianca unite ai sentori floreali di zagara e gelsomino incorniciati da leggere sensazioni minerali. Al palato si presenta secco con una piacevole freschezza che richiama la beva, il perlage si riconferma fine e delicato. Il vino è equilibrato con una bella persistenza finale. Data la sua freschezza e mineralità si presta ad essere abbinato ai classici frutti di mare, pesci grassi e carni bianche.

Descrizione sensoriale:

Cristallino, di color giallo paglierino, il perlage nel bicchiere è fine e persistente. Sprigiona note fruttate di mela, pera e pesca bianca unite ai sentori floreali di zagara e gelsomino incorniciati da leggere sensazioni minerali. Al palato si presenta secco con una piacevole freschezza che richiama la beva, il perlage si riconferma fine e delicato. Il vino è equilibrato con una bella persistenza finale.

Caratteristiche tecniche ed organolettiche

Denominazione: Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG

Tipologia: Spumante metodo Charmat – Extra Brut

Vitigno: Glera 100%, conosciuto come Prosecco.

Vigneti: Valdobbiadene

Altitudine: 150-200 m slm

Terreno: Sciolto e argilla su terreno morenico a
bassa fertilità.

Posizione: Collina su versante sud.

Clima: Continentale – piovosità media annua di
1250 mm.

Impianto: Sylvoz, Capuccina.

Densità: 2,500 per ettaro.

Resa: Massimo 135 quintali per ettaro.

Vendemmia: Settembre 10 – 25.

Vinificazione: Pressatura soffice in pressa pneumatica, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati. Affinamento in botti di acciaio per almeno 4 mesi.

Seconda fermentazione: Metodo Charmat per 30 giorni in autoclave.

Alcol: 12% Vol.

Acidità totale: 5,5 gr/lt.

Residuo zuccherino: 0,5 gr/lt.

Profilo sensoriale: Con residui zuccherini inferiori mantiene un’aromaticità fresca e minerale e ricca di sentori minerali.

Abbinamenti: Eccellente come aperitivo ma anche in combinazione con piatti a base di pesce. Accompagnamento ideale per tutti i piatti delicati.

Temperatura di servizio: dai 6° agli 8° gradi.

Materials

Dimensions

Care information

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)